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脂肪測定儀在南瓜籽脂肪測量中的應用

更新時間:2025-01-08點擊次數(shù):1132
  南瓜籽里面含有豐富的維生素、礦物質、微量元素、碳水化合物、熱量、脂肪等,吃了以后有利于多方面補充身體的營養(yǎng),還有利于身體吸收和代謝以及利用,可以起到補充身體營養(yǎng)的價值,對于身體體質和提高身體的免疫力都有一定的好處。本實驗參照《GB 5009 .6-2016食品安全國家標準食品中脂肪的測定》對南瓜籽中的脂肪進行測定。
 
索氏脂肪測定儀有效測定南瓜籽中的脂肪含量
實驗部分
 
  實驗儀器和耗材:
 
  FT-660全自動索氏脂肪測定儀(格丹納)
 
  研磨儀
 
  萬分一電子分析天平
 
  鼓風干燥箱
 
  干燥器
 
  100mL量筒
 
  纖維素濾筒
 
  樣品濾筒
 
  脫脂棉
 
  試劑:
 
  石油醚(沸程30°C~60°C)
 
  實驗步驟:
 
  1.儀器準備
 
  清洗溶劑杯,烘箱內干燥并稱重記為m0。
 
  2.樣品制備
 
  取有代表性的樣品稱取約2g (記為m )樣品于準備好的纖維素濾筒內,并蓋上一層脫脂棉。樣品水分含量大于10%時,將稱好的樣品放入烘箱( 80°C )中烘干30min。
 
全自動索氏脂肪測定儀.png
3.儀器參數(shù)設置
 
  將濾紙筒置于儀器萃取室內,向溶劑杯中加入100mL石油醚,儀器參數(shù)設置如下:
 
步驟.png
抽提完成后,將濾紙筒與樣品105°C烘干1h以上,樣品重量記為m1。
 
  4.實驗結果
 
  脂肪含量:
 
公式.png
其中, m1-溶劑杯和脂肪質量, g
 
  m0-溶劑杯質量, g
 
  m-試樣質量, g
 
結果.png
結論:
 
  此次測試的南瓜籽中的脂肪含量為41.37%。FT-660全自動索氏脂肪測定儀,根據(jù)索氏抽提方法開發(fā)設計,包含加熱浸提,洗滌和溶劑回收三部分,通過熱萃取方法測定樣品中粗脂肪含量。萃取時間短,能耗低,溶劑回收率高,最多可同時測定6個樣品,主要應用于飼料、油料、土壤、食品、糧食、紡織品、橡膠、環(huán)境等行業(yè)的脂肪及類脂物質的檢測。
 
  參考文獻
 
  [1] GB 5009.6-2016食品安全國家標準食品中脂肪的測定[S].
 
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